四川辣麺 成都坦々麺を食べた
京橋にある四川辣麺を訪問。
成都坦々麺は890円。一日限定50食。
四川麻婆飯のハーフは320円。
テーブルには10種を超える調味料があり、自分の好きな様に味付けができる。
味付けにこだわりのある人、更なる辛さを求める人はこれらの調味料を使用し
て好みの味付けができるようになっている。
どうも成都坦々麺より別メニューの麻辣麺の方が辛いらしい。機会があればそ
ちらも挑戦してみたい。
成都坦々麺は美味しかった。
辛さは丁度よい。ココ壱だと3辛ぐらいの辛さ。辛いだけのスープじゃなく坦
々麺独特のコクのあるスープ。そして、その中には程よい細めん。
具には角煮のチャーシュー・チンゲン菜・挽肉・ネギと基本をおさえた具材。
それぞれが非常にバランスが取れていた。
ちなみにデザートとして冷凍ライチが付いてくる。口直しになる。
四川麻婆飯はイマイチ。
ラー油でベトベトになっているだけの美味しくない麻婆豆腐。自分で調味料
を使って味を調え、辛くしてやっと食べられるようになった。
もう一度訪問したいと思える味だった。麻辣麺も気になるので近いうちに訪
問するかもしれない。
