梅田はがくれ 本店 生醤油定食を食べた
梅田の大阪駅第3ビル地下2階にある「梅田はがくれ本店」の生醤油定食を
食べた。税込み800円。
生醤油定食は稲荷寿司かかやくご飯を選ぶことができ、自分で薬
味を掛けるか、店主に掛けてもらうかを選ぶことができる。
店主に用意をお願いすると、冗談を交えながら客に食べ方を教える。
この店主が名物店主らしく人気がある。
店には11時15分頃に到着したが既に行列が出来ており、十数人が並んでい
た。ただ、うどんは素早く食べられるため、客の回転が速く20分ほどで店
に入ることが出来た。
生醤油うどんはうどんを美味しく食べる最高の食べ方だと思う。
大根おろし、ネギに酢橘の爽やかさ、塩っぽさを感じない生醤油。
チェーン店のうどんでもそこそこの味が出るぐらい。
うどんは腰があるというより、ぎゅっと身が詰って濃縮されている感じ。
粉っぽさを感じないのに小麦粉の味が強く出ている。
噛み応えがあり、お腹も大きくなる。
絶賛するほどではなく、こだわりの店だとこれぐらいのうどんは出てくる
だろう。ただ、また食べたいとは思ううどんだった。
ぶっかけうどんだけは食べたいのでもう一回だけ訪問するつもり。
行列はこんな感じ。
